В докладе, опубликованном в журнале «Диабетология и Метаболический синдром» за 12.01.2010г, приводятся данные о том, что примерно 1/5 взрослого населения планеты вероятно страдает от метаболического синдрома, набора признаков характерного для повышенного риска возникновения диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний и, что употребление шоколада может способствовать профилактике кардио-метаболических нарушений.

Учитывая особую любовь городских жителей к еде, считаем уместным привести результаты научных исследований, проведенных в Париже (Франция), которые показали, что употребление шоколада благотворно сказывается на работе сердца и мозга человека. В докладе, представленном британскими исследователями на Конгрессе европейского кардиологического общества (ЕКО) в 2011 году говорится, что у людей, употребляющих много шоколада на 37% ниже риск возникновения сердечных заболеваний и на 29% ниже риск получения инсульта по сравнению с людьми, которые не едят много шоколада.

В научном докладе группы Адрианы Буитраго-Лопес из университета Кембриджа (Великобритания) утверждается, что хотя и употребление больших количеств шоколада может оказывать на организм определенное вредное воздействие, тем не менее у пациентов примерно на 1/3 снижается риск возникновения нарушений сердечной деятельности и обмена веществ.

Исследования проводились на лицах различной расовой принадлежности. В расчет бралось употребление любого вида шоколада (черный, молочный, белый), а также печеные изделия с шоколадом. Во всех случаях обнаружено достоверное положительное воздействие продукта в смысле снижения на 37% риска возникновения всех видом сердечно-сосудистых заболеваний.

По мнению ученых, такое положительное влияние шоколада обусловлено наличием в плодах дерева какао полифенолов, которые увеличивают биодоступность оксида азота, что в свою очередь улучшает функцию эндотелия сосудов и снижает активность тромбоцитов. В дополнение к этому снижаются также показатели артериального давления, резистентности к инсулину и концентрации липидов крови.